2022年，嘉聲第一次踏入佛山疊滘水鄉(xiāng)。當時的他一定不會想到，本想要“退休養(yǎng)老”的自己，會在不知不覺之間卷入了新一輪的“創(chuàng)業(yè)潮”。

疊滘位于南海區(qū)桂城街道，由疊北、疊南兩個社區(qū)組成。這個深藏于鬧市之中的嶺南水鄉(xiāng)，在近年來名揚全國，依托“疊滘龍船漂移”這個響亮的城市IP，成為青年集聚、干事創(chuàng)業(yè)、安放夢想的大舞臺。

嘉聲的餐館，就在疊滘圩中，與龍船漂移的“賽道”距離很近。今年，他也多了一個新的身份，成為佛山疊滘龍漂文化有限公司的顧問。一群青年人，正在他的帶動下，紛紛加入“疊滘商圈”，開始忙碌地裝修，迎接端午期間海天味業(yè)·2025中國（佛山）疊滘龍船漂移大賽正賽的到來。

打造“有風小院”

嘉聲是“85后”，常常被朋友評價為“有點創(chuàng)業(yè)天賦在身上”。18歲開始做老板的他，在工廠上過班，干過“影吧”“網吧”，也做過房地產和金融。到了35歲，他想要做點不費心思的生意，啟動快樂的“養(yǎng)老”生活。

疊滘就在這時與他結緣。

彼時的疊滘圩，青磚石腳的古老民宅零星分布在現(xiàn)代民居間，鑊耳墻的蜿蜒、瓦當上的銘文、青石板上的苔蘚，仿佛都在訴說著一段段古老的故事。每逢圩日，街頭巷尾間，吆喝聲與龍船隊的鼓點遙相輝映。

這場邂逅，讓嘉聲窺見了疊滘的另一種可能?！斑@里有歷史的沉淀，有濃厚的文化氛圍，我想，如果能在這里打造一個集餐飲、文化、娛樂于一體的特色街區(qū)，一定能吸引很多人來。”

于是，嘉聲在疊滘圩一期租下一間老院子，打造了一個保存了嶺南風情的餐廳，專門做東南亞菜。這個院子由5棟充滿嶺南特色的舊民房組成。嘉聲最大限度保留了屋子最古老的樣子。老房子改造時留下的木頭、牌匾、桌椅等，也被用來裝飾餐廳。

他給這里取名叫“瓦縵”。異域風格的美食、別具一格的院子，被網友親切地稱為“有風小院”。

瓦縵餐廳嶺南風情濃郁。/佛山市新聞傳媒中心記者劉浩斌攝

擴大“商業(yè)版圖”

隨著疊滘以超出想象的速度爆火，嘉聲想馬上“退休”的愿望沒有實現(xiàn)。

疊滘人在狹窄河涌中扒龍舟已有500多年歷史，“龍船漂移”是疊滘人的獨門絕技。在佛山傳媒的打造下，疊滘龍船漂移開始成為一個現(xiàn)象級文化IP，迅速吸引了全國的關注。

近兩年，每到端午節(jié)前后，無數(shù)游客涌入疊滘，只為親眼見證這一場水上盛宴。而嘉聲的店鋪，也借助這一東風，迅速成為網紅打卡點。

“疊滘龍船漂移這個IP的影響力還在不斷擴大，客流量越來越火爆?！奔温曊f，例如今年四五月，比賽還未開始，餐館的營業(yè)額已經增加了三四成，很多客人是因觀看龍船“夜訓”而來。

為此，嘉聲決定擴大自己的“商業(yè)版圖”，他在瓦縵的附近，開起了瓦轉角咖啡屋和疊水陸羽茶居。這三家店鋪，早早就被列入了疊滘“必打卡榜”。

不過，3家店并不是嘉聲在疊滘發(fā)展的重點。很快，桂城資產投資有限公司找到他，希望深度合作，展開對疊滘圩的整體商業(yè)運營。

龍船飯。/佛山市新聞傳媒中心記者李寧攝

開啟新的挑戰(zhàn)

疊滘圩位于疊北老街，有很多傳統(tǒng)建筑。其中一期全長約500米，涵蓋了雙溪酒樓、立善堂、圖甲會館等多個景點，以及數(shù)十家間店鋪，面積超5000平方米。

新挑戰(zhàn)開始了。對于嘉聲來說，這個挑戰(zhàn)很有趣。

在他看來，疊滘圩具有良好的商業(yè)前景：其一，這里位于禪桂交界處，區(qū)位優(yōu)勢良好；其二，這里文化符號鮮明，已經全國出圈；其三，這里嶺南風情十足，符合青年審美。

前期，在火爆的疊滘龍船漂移帶動下，疊滘片區(qū)的硬件得到了改善。南海區(qū)及桂城街道支持疊滘開展全面的改造升級。曾經老舊的街道被修葺一新，傳統(tǒng)的民居被賦予了新的生命，成了一個個獨具特色的文創(chuàng)空間。

隨后，嘉聲開始為疊滘的招商奔走，在他的帶動下，創(chuàng)意餐飲店、生活美學空間、設計師工作室、非遺傳承體驗館等各類商業(yè)紛紛簽約入駐，很多青年走進疊滘創(chuàng)業(yè)。

26歲的方煥龍和他的“00后”合伙人，是在這場商業(yè)蝶變中嶄露頭角的佼佼者。他們租下了疊滘圩內的一處兩層小樓，打算將其打造成一家融合珠寶設計與咖啡文化的創(chuàng)意工作室。

嘉聲親切地稱呼這個1999年出生的弟弟為“阿龍”。每每拿不定主意時，阿龍就會向他咨詢一些創(chuàng)業(yè)意見。目前，方煥龍的工作室正在緊鑼密鼓地裝修中，預計在端午節(jié)前正式開業(yè)，趕上最新一波的龍船盛宴。他計劃通過線上線下的方式，將工作室打造成一個集珠寶設計、展示、銷售于一體的綜合性平臺，同時結合疊滘龍船漂移等當?shù)匚幕?，推出一系列具有獨特?chuàng)意的珠寶產品。

疊滘的火爆，要從季節(jié)性走向常態(tài)化，這是所有參與疊滘龍船漂移文化IP打造的人共同的期待。

新的建設使命正在等待著這群創(chuàng)業(yè)者。嘉聲表示，未來他將繼續(xù)深耕疊滘文化，與本地居民加強溝通與協(xié)作，開發(fā)更多商業(yè)資源。同時，他和團隊正在努力打造龍船廣場、龍船博物館、龍創(chuàng)社等文化載體，并開發(fā)研學線路，串聯(lián)起疊滘圩的特色景點，定期組織學生和市民前來體驗龍船漂移，讓更多人認識疊滘。

今年端午期間，佛山傳媒將與嘉聲等青年創(chuàng)業(yè)群體聯(lián)手，打造龍船賽事和龍船飯體驗活動，推動疊滘龍船漂移這一優(yōu)秀傳統(tǒng)文化實現(xiàn)更廣泛的傳播與傳承?！敖衲甓宋绻?jié)，我們還將在疊滘舊圩舉辦一場盛大村宴——萬人龍船飯，讓人們在享受美食的同時，也能深刻體會到疊滘龍船漂移的深厚底蘊和獨特魅力?！奔温曊f。

統(tǒng)籌丨佛山市新聞傳媒中心記者毛蕾

撰文丨佛山市新聞傳媒中心記者李寧