為推進(jìn)餐飲消費(fèi)提振躍升，推動(dòng)“活色生香”文旅經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)，高明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合西江產(chǎn)業(yè)新城、區(qū)文廣旅體局、區(qū)國資局等部門，在荷城街道三洲興明路成功打造全市首條“鮮動(dòng)牛肉街”牛肉美食街項(xiàng)目。

目前，該項(xiàng)目已有牛肉主題餐飲店8家，首批入駐的“大戚牛肉店”與“九記牛肉”開業(yè)后迅速走紅，營業(yè)期間食客絡(luò)繹不絕，日均客流量超過千人次。

牛肉美食一條街。

高明“鮮動(dòng)牛肉街”緊鄰肉聯(lián)廠屠宰車間，依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)構(gòu)建了“屠宰—加工—餐飲”一體化供應(yīng)鏈，在樓上完成屠宰的牛肉通過專用通道直達(dá)樓下廚房，最快10分鐘內(nèi)即可上桌，讓食客體會(huì)現(xiàn)宰牛肉的鮮美本味?！按笃菖Ｈ獾辍迸c“九記牛肉”均為本土老牌餐飲企業(yè)，以牛肉粥、牛肉燒烤等特色美食聞名，承載著本地“食鮮牛肉”的飲食文化與情懷。自開業(yè)以來，憑借獨(dú)特烹飪技藝與招牌菜品，迅速成為街區(qū)“流量擔(dān)當(dāng)”，日均客流量持續(xù)攀升，有效帶動(dòng)周邊商鋪消費(fèi)活力，提升街區(qū)商業(yè)價(jià)值與影響力。

新鮮出爐的牛肉。

眼下，高明區(qū)荷城街道三洲興明路已初步形成牛肉屠宰、加工及餐飲消費(fèi)集聚效應(yīng)。去年以來，為了讓更多外地游客了解高明牛肉的新鮮特質(zhì)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在前期調(diào)研的基礎(chǔ)上，最終選定在興明路打造“鮮動(dòng)牛肉街”項(xiàng)目，打響高明“會(huì)跳舞的牛肉”品牌，培育餐飲行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

在政府部門的引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的協(xié)同機(jī)制下，“鮮動(dòng)牛肉街”周邊基礎(chǔ)設(shè)施完善工程、風(fēng)貌提升工程正在有序推進(jìn)，已初步形成具有特色I(xiàn)P形象、統(tǒng)一視覺標(biāo)識(shí)、規(guī)范店鋪外觀的商業(yè)街區(qū)。同時(shí)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過餐飲單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管和24小時(shí)應(yīng)急聯(lián)動(dòng)機(jī)制，全面強(qiáng)化食材溯源、加工環(huán)節(jié)監(jiān)管及突發(fā)事件處置，為消費(fèi)者全力營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

傍晚開始食客絡(luò)繹不絕。

高明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下步還將聯(lián)合西江產(chǎn)業(yè)新城、各職能部門，結(jié)合工業(yè)園區(qū)整治提升、餐飲行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，持續(xù)推進(jìn)“鮮動(dòng)牛肉街”項(xiàng)目二期建設(shè)。同步創(chuàng)新推出音樂演藝、文創(chuàng)展演等活動(dòng)，開發(fā)小程序、牛肉盲盒等產(chǎn)品，探索“景區(qū)+酒店+餐飲”聯(lián)合營銷模式，持續(xù)提升街區(qū)影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，打造年?duì)I業(yè)額超2500萬元級(jí)特色消費(fèi)街區(qū)，讓“鮮動(dòng)牛肉街”成為展現(xiàn)高明城市魅力的又一張新名片。

文、圖/佛山市新聞傳媒中心記者王文慶 通訊員高明市監(jiān)

編輯 | 朱韻耀