佛山日報訊 記者何惠健報道：高明美味，“味”你而來。即日起至9月30日，高明味道——2020百村名菜爭霸賽面向全區(qū)廣發(fā)英雄帖，歡迎民間廚藝高手報名，爭奪高明“廚王”稱號。
廣東三寶鵝之全鵝宴、高明粉姜絕味鵝、黑三羊兩味、豆豉陳皮鵝……去年，一場以高明食材為烹飪原料的百村名菜爭霸賽，為市民奉上了一場場視覺與味覺盛宴。今年，百村名菜爭霸賽即將升級回歸，盛邀高明各路民間廚藝高手，以高明食材為媒，烹飪高明味道，來一場舌尖上的美味碰撞。
本次大賽由高明區(qū)文化廣電旅游體育局、高明區(qū)市場監(jiān)督管理局、高明區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦，賽事共分為舌尖上的美食消費季、百村名菜爭霸賽兩大板塊共6大子活動。其中，舌尖上的美食消費季將設(shè)置高明味道——惠享夜高明直播活動、高明味道——悠享鄉(xiāng)村味直播活動以及高明味道——暢享新民宿直播活動。屆時，活動將以線上直播的方式，推薦身邊的美食餐飲店、鄉(xiāng)村特色菜、農(nóng)莊以及口碑民宿企業(yè)，讓市民足不出戶即可跟著鏡頭尋找原汁原味的高明味道。
與去年不同的是，今年百村名菜爭霸賽不再舉辦各鎮(zhèn)街分賽區(qū)選拔賽，而是由鎮(zhèn)街推薦15道菜品參與決賽，選拔出菜品代表各鎮(zhèn)（街道）特色。征集結(jié)束后，將由專家選取菜品進行小型PK賽，通過百村名菜專家評審小組的評審后，代表百村名菜進入決賽，爭奪金銀銅牌。
去年百村名菜爭霸賽上，獲獎的民間廚師上臺領(lǐng)獎。（資料圖片）
有意參賽的選手，可通過“文化高明”微信公眾號報名，或由個人所在村委會收集報名名單直接報各鎮(zhèn)（街）宣傳文體辦，再由各鎮(zhèn)(街)宣傳文體辦統(tǒng)一收集報名人員名單。凡是進入決賽者，組委會將給予200元的材料補貼費用。
另外，活動組委會將邀請專家評委對決賽選手進行賽前集中培訓。除了明確決賽的具體要求外，還將重點培訓參賽選手的烹飪操作規(guī)范、擺盤等技巧。
賽事將評出金牌菜2道、銀牌菜3道、銅牌菜5道以及優(yōu)秀菜20道，其中最高獎項將獲得3000元獎金及牌匾。
高明區(qū)文化廣電旅游體育局相關(guān)負責人表示，賽事旨在落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，深入實施“粵菜師傅”工程，并延續(xù)首屆比賽成果，以傳統(tǒng)鄉(xiāng)村美食帶動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，助力創(chuàng)建國家級全域旅游示范區(qū)。
編輯|何欣鴻
